En liten julehilsen

Bare en liten julehilsen til alle dere der ute. Her har jeg samlet de beste julegodt oppskriftene jeg har. De er blitt publisert før, men det er ikke alltid så lett å finne frem i alle blogginnleggene. Så da har jeg samlet dem her for deg. Noen er gamle og noen av nyere dato, og det kommer stadig nye til. For meg begynner julen 1. desember. Ikke før. Jeg har et prinsipp, og det er å drikke julebrus, bare i desember, men julegodter kan jeg lage hele året.

Sjokoladekuler Sjokoladekuler  er litt grapsete å lage, men du verden de er verd det.

Marengs, eller pikekyss, lager jeg hele året og spesielt nå til jul Pikekyss og Pavlova  Og noe som ligner, og den nyeste på listen, er Marengstopper med sjokolade  disse lager seg selv…..nesten. Disse er også fine å servere på terrassen på sommeren.

Min favoritt er Rocky road Rocky road Financier er like  god året rundt Financier, en liten fransk fristelse. den kan serveres helt alene eller med sorbetis eller annen is, vanilje krem eller sitronkrem.

Krydderkake

Her får du også oppskriften på verdens beste krydderkake, i hvert fall i min verden.  Denne har jeg bakt i mange år. For det meste til jul. Du trenger en avlang form ca. 1 1/2 liter. Jeg bruker brødform.

• 2 egg
• 325 gr sukker (3 1/2 dl)
• 125 gr smør
• 3 dl rømme 35%
• 50 gr mandler
• 1 ts nellik
• 1 ts kanel
• 1 ts ingefær
• 1 ts kardemomme
• 1 1/2 ts natron
• 350 gr hvetemel (6 dl)

Visp egg og sukker godt, rør inn smelter avkjølt smør, rømme, finhakkede mandler og krydder. Til slutt rør inn hvetemel og natron. Det skal siktes og røres inn litt av gangen. Rør mellom hver gang til den er jevn. Hell røren i den smurte formen eller kle den med bakepapir. Formen må ikke må være mer enn 3/4 full. Stekes i 1 time på 180 – 190 grader. Avkjøles på rist. Den kan fryses.

En god bok

Julen er også en tid for å senke skuldrene og slappe av. Jeg har en fin juletradisjon som jeg innførte hos meg selv for noen år siden, og det er å lese julebøker. Du finner et godt utvalg hos Berges Bokhandel http://www.bergesbok.no

I år har valget falt på Jenny Colgans “Jul på øya” den tredje boken om Flora som har flyttet tilbake til øya Mure og alt hva det innebærer. Fornøyelig og herlig lesning. Det samme med Siri Østli. “Advents -kalenderen” er hennes femte bok og hun leverer hver gang. Denne må du bare lese om du vil ha en god latter og synke inn mellom permene og bli der en stund.

Tracy Rees har et godt språk og jeg gleder meg til “Den lille bokens hemmelighet”. Så må det også litt krim til for å balansere de litterære valg. Da var det let og velge Anne Holts “Blind gudinne” 

Hva er bedre enn en god bok og varm epletoddy Elses varme epletoddy  den er også perfekt å servere når julegjestene kommer. Eller om du har lyst på varm sjokolade, er denne himmelsk

Varm sjokolade med chili og marsmallows, en deilig mørk nytelse

Kan du tenke deg noe bedre enn å komme inn fra tur en kald vinterdag, og sette seg foran peisen med en god bok og en kopp varm sjokolade.

Oppskrift på en varm nytelse: 1 liter H-melk, 4 ss kakaopulver, 1 vaniljestang, 1 ts fersk rød chili uten frø-finhakket, 0.5 dl honning eller sukker, 1 plate mørk sjokolade 70-80 % grovhakket. Små marsmallows.

Først splitter du vaniljestangen og skraper ut frøene. Så tar du melk, kakao, chili, sukker ( velger du honning så venter du med å den i til slutten) og vaniljestangen med frøene i en gryte. Varm til kokepunktet. Trekk gryten av varmen og hell kakaoen gjennom en sil, slik at vaniljestangen, frøene og chilien blir igjen i silen. Ha i sjokoladen og eventuelt honningen. Rør til sjokoladen er smeltet. Hell over i gode tykke krus og vær raus med marsmallowsene.

En liten julehilsen og et ønske om en god og fredelig  jul til deg og dine.