Et lite ønske om en god påske

Dette er et lite ønske om en god påske. Årets påske blir ikke så veldig annerledes enn i fjor da vi alle måtte holde oss hjemme og ingen kunne dra på hytta. Det blir hjemmepåske for meg som vanlig, og jeg koser meg i solveggen og kan “leke” at jeg er på hytta. Jeg har tross alt et fjell i hagen, og med kvikklunsj og appelsiner blir det påskestemning som bare det. Min lille kohort skal  kose seg rundt bålpannen med pølser på spidd og kakao med masse marshmallows.

Kakao

Her er oppskriften på en deilig kakao;

• 1 liter H-melk
• 4 ss kakaopulver
• 1 vaniljestang
• 1 ts fersk finhakket rød chili, uten frø (valgfritt)
•  0,5 dl honning eller sukker
• 1 plate mørk sjokolade 70-80 % grovhakket
• små marshmallows

Først splitter du vaniljestangen og skraper ut frøene. Ha melk, kakopulver, chili, sukker ( velger du honning, tar du den i til slutt)  og vaniljestangen med frøene i en gryte. Varm opp til kokepunktet.

Trekk gryten av varmen og hell kakaoen gjennom en sil, slik at frøene, vaniljestangen og chilien blir igjen i silen. Ha i den grovhakkede sjokoladen og eventuelt honningen. Rør til sjokoladen er smeltet. Ha i store tykke krus og vær raus med marschmallowsen.

Disse kan også nytes rundt et bål Marengstopper med sjokolade

Arme riddere

La oss holde oss til det ikke fullt så sunne litt til. Hva med en frokost bestående av Arme riddere. Det er lenge siden jeg har smakt det. Her har du en deilig oppskrift til fire skiver loff.

• 2 egg
• 4 ts vanilje ekstrakt. Det er også godt med kardemomme og kanel.
• 6 dl helmelk
• 25 gr smør
• en klype salt

Visp sammen egg melk og vanilje (og kryddet om du tar det med) i et fat med litt høy kant. Del brødskivene i to og legg dem i røren i ca. 5 minutter. Varm smører i en panne og stek brødskivene på begge sider til de er gylne. Så kan du rettferdiggjøre, det ikke fullt så sunne, ved å servere med frukt til, som skiver med banan, blåbær, jordbær eller hva du har lyst på. Et balansert måltid.

Krydderkake  i brødform

Her får du også oppskriften på verdens beste krydderkake, i hvert fall i min verden.  Denne har jeg bakt i mange år. For det meste til jul. Men den passer ypperlig til en hjemmepåske. Du trenger en avlang form ca. 1 1/2 liter. Jeg bruker brødform.

• 2 egg
• 325 gr sukker (3 1/2 dl)
• 125 gr smør
• 3 dl rømme 35%
• 50 gr mandler
• 1 ts nellik
• 1 ts kanel
• 1 ts ingefær
• 1 ts kardemomme
• 1 1/2 ts natron
• 350 gr hvetemel (6 dl)

Visp egg og sukker godt, rør inn smelter avkjølt smør, rømme, finhakkede mandler og krydder. Til slutt rør inn hvetemel og natron. Det skal sikte og røres inn litt av gangen. Rør mellom hver gang til den er jevn. Hell røren i den smørte formen eller kle den med bakepapir. Formen må ikke må være mer enn 3/4 full.

Stekes i 1 time på 180 – 190 grader. Avkjøles på rist. Den kan fryses.

Indrefilèt over åpen flamme

Jeg håper virkelig værgudene er med oss alle i påsken, det syntes jeg vi fortjener i disse tider. Og skulle det være så vel er det fint å lage mat ute. Denne vet jeg vil falle i smak.

Det er tross alt min sønn kokken som står for oppskriften. Den kan også tilberedes på grill. Indrefilèt over åpen flamme

En god film

Jeg så to virkelig god filmer, på Netflix http://www.netflix.comher en regnværsdag. “The Good Liar” med Helen Mirren og Ian McKellen. Et herlig, spennende med et finurlig plot. Gled deg. Den andre jeg så samme dag var “Fanget i mørket” med Morgan Freeman og Monica Potter. En skikkelig spennende triller. Ellers er det mange gode og spennende påskekrimserier på tv også.

Hvis værgudene forbarmer seg over oss, gleder jeg meg til å arbeide og kose meg i hagen, sitte i solveggen å strikke og lese en god bok. Og spise masse godteri.

Egentlig var planen og spare denne spennede triologien av Peter May til påske, men slik gikk det altså ikke. Den er utrolig spennend. Har du ikke lest disse kan jeg anbfale dem på det varmeste og du kan bare glede deg.

Dette er et lite ønske om en god påske. Jeg håper den blir fin og at vi alle har muligheten til å koble av og samle krefter og overskudd til kampen mot koronaen. Jeg håper inderlig dette er begynnelsen på slutten av pandemien, og at vi alle får en trygg vaksine og begynne  leve normalt igjen. Hva enn normalt er nå.

Uansett hvilket påskebudskap som gjelder er mitt budskap; at du en stund kobler av fra alle negative og triste nyheter og fokuserer på noe postivt. God påske og ta vare på deg selv.