Evaˋs pizza

Dette er en oppskrift min familie fikk for nesten 50 år siden. Lenge før vi nesten visste hva pizza var her i gamlelandet. Jeg har en venninne som kom fra Amerika da vi gikk i første klasse på barneskolen og denne oppskriften hadde de med derfra.

Vi har brukt denne oppskriften hjemme i alle disse årene. Da var prisen på kjøttdeig en helt annen. På den originale oppskriften står det 8 kr. i kjøttdeig. Det blir ikke mange gram kjøttedeig om det hadde vært dagens pris.

Lag pizzabunnen og la den stå å heve på et lunt sted i ca 30-40 minutter.

Pizzabunn:

• 4.5 dl hvetemel
• 25 gr gjær
• 1/2 ts salt
• 1 1/2 smeltet smør eller olje
• 1/2 vann

Fyll:

• 2 store løk hakkes
• 3 ss olje
• 4-5 tomater hakkes i biter eller 1 boks hakkede tomater.
• 1 liten boks tomatpure eller 50 gr.
• 1/2 ss hakket oregano, fersk eller tørket
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 1/2 ts malt pepper
• 4-500 gr. kjøttdeig

Blansjer den hakkede løken i olje. Når den er blank ha i de hakkede tomatene, tomatpureen, oregano, sukker, salt og pepper. La dette surre litt og smak til om du må ha i mer krydder, salt eller sukker. Når du er førnøyd ha i den rå kjøttdeigen.

Hakk kjøttdeigen og bland godt i tomatsausen til alt er jevnt fordelt. La dette koke litt på svak varme og smak til.

Kjevl ut den ferdig hevede deigen. Denne bunner skal være litt tykk,men kjevl den gjerne tynnere om du ønsker det. Ha på fyllet. Fordel raspet ost over til slutt. Noen vil ha mye andre litt mindre.

Stekes på 225 grader i 20 minutter.

Denne sausen er kjempgod også til pasta.

Dette er den originale oppskriften som vi ikke har hjerte til å kaste.

Lykke til, håper den faller i smak.