Fletteloff og rundstykker har sammen oppskrift og smaker fortreffelig. Oppskriften gir både fletteloffen og rundstykkene en luftig konsistens, og gjør seg godt sammen med en salat, en buffè, suppe etter med noe godt pålegg.
Jeg lager fletteloffen eller rundstykkene samme dag som jeg skal servere. Hva er bedre en helt ferskt bakverk. Mye av “hemmeligheten” er at den eltesog etterhver lenge.
- 1 kg hvetemel
- 2 ts salt
- 50 gr gjær
- 3-4 ss margarin
- 6,5 dl melk
Bland de tørre ingrediensene. Varm melken til fingervarme, ha i gjæren og rør den ut. Ha melken i det tørre. Elt deigen veldig godt i en kjøkkenmaskin. La den heve til dobbel størrelse. Legg deigen på benken, del den i tre like store deler.
Kna hver del og rull til en lang pølse. Etterhvert som de er rullet ut, legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Flett delene til en stor flette. Smør på melk eller egg med en lite kost. Strø gjerne valmue frø på toppen, gjør det litt ekstra. La den heve i ca 30 minutter.
Stekes på 200 grader i ca 20 minutter.
Rundstykkene stekes på 200 grader i 15 minutter.
Her får du link til en deilig salat og rømmedressing som passer godt sammen med flettteloff og rundstykker Rømme Dressing
