Her får du oppskriften på greske kjøttboller og tzatziki. Jeg elsker gresk mat og spesielt lam. Så hva er da bedre enn dette?
Greske kjøttboller
Til fire personer.
- 500 gr lammekjøttdeig
- 2-3 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 1 gul løk, finhakket
- 1 ss finhakket mynte
- 1 ss finhakket persille
- 25 gr brødsmuler
- 1 egg, vispet
- salt og nykvernet pepper
Ha lammekjøttdeigen i en bolle og bland inn ingrediensene. Ha i det vispete egget til slutt og rør til deigen binder seg.
Fukt hendene med vann og lag små kjøttboller ved å rulle dem i håndflaten. Stek dem i pannen til de er gjennom stekt. Server med salat, tzatziki og ris eller i pitabrød med tzatziki over.
Tzatziki
- 1 liten agurk
- 1 ts finhakket mynte
- 1 fedd hvitløk. knuses og finhakkes
- 3 dl gresk yoghurt
- salt og nykvernet pepper
Vask agurken godt og riv den på grovt rivjern. Ikke ta med den myke kjernen. Legg den revne agurken i et klede og press ut så my vann du kan. Deretter blanser du inn yoghurten, mynten og hvitløken. Smak til med salt og pepper. La den stå i kjøleskapet i et par timer så smaken får satt seg.
Vel bekomme, håper det smaker.
Her er oppskriften på nordiske kjøttkaker; Kjøkkensjefens kjøttkaker
