Denne oppskriften har jeg fått av min sønn, kjøkkensjefen, og har kalt den kjøkkensjefens kjøttkaker. Det er desidert de beste kjøttkakene jeg noengang har smakt.
Kjøkkensjefens kjøttkaker
- 800 gr karbonade deig
- 3 egg
- 3 ss potetmel
- 1 finhakket løk
- 5 fedd finhakket hvitløk
- 1 håndfull frisk rosmarin
- 1 håndfull frisk timian
- 1/2 ts malt muskatt
- Salt og pepper
Tilsett alle ingrediensene i karbonadedeigen. Om du skal ha dem i saus så ikke gjennom stek dem, de blir gjennomkokt i sausen. Dette gir ca. 22 kjøttkaker.
Server med grønnsaker, brunsaus og kokte poteter. Personlig liker jeg veldig godt kålstuing. Eller rødbeter.
Kålstuing: malt muskatt, malt ingefær, salt og pepper.
Vi bor ikke i sammen by, og når han er hjemme på besøk er jeg så heldig å kan nyte godt av hans talenter på kjøkkenet.
Her er linker til andre av hans oppskrifter; Indrefilèt over åpen flamme – Bordets gleder med gode venner i mitt hageparadis. og Sjokolade mousse – in a hurry sjokoladen for anledningen kjøper jeg hos Tea & Coffee Shop i Lillemarkens i Kristiansand; http://www.teaandcoffee.no
