Min hyllest til sjokolade, gudenes føde

Dette er min hyllest til sjokolade, gudenes føde. Det er spesielt tre ting jeg definerer som livseliksir. Det er kaffe, olivenolje og sjokolade. Kaffe har jeg skrevet om i But first coffee og olivenolje har jeg gitt min hyllest til idenn bloggen Ekstra Virgin, det flytende gull. Nå er det tid for sjokolade.

Sjokolade kommer jo som kjent fra kakao-bønner, og i Mellom-Amerika er den kjent som “Gudenes føde” I de gamle kulturene var kakaobønnene så ettertraktet at de ble brukt som penger. Det er den mest komplekse matvaren vi har og inneholder store mengder naturlige stoffer som lindrer lett nedtrykthet og skaper en følelse av velvære.

Den som sier at lykke ikke kan kjøpes for penger har aldri smakt sjokolade.

Kakao er ekstremt rik på antioksidanter og mineraler, protein, fett, karbohydtrater ( vi trenger det også) fiber, jern, kalsium, magnesium, B-vitaminer, C og E-vitamin for å nevne noen. Kakao inneholder også mye magnesium som har god effekt på kroppens muskler og nervesystem. Kakao kan ha en positiv effekt på helsen som; redusere risikoen for slag, hjertesvikt og diabetes blandt mange.

Vi spiser mye prossesert mat og kakao hjelper kroppen til å bli mer alkalisk. Så med alle disse gode egenskapene som sunn mørk sjokolade gir er det bare å forsyne seg.

Styrke er evnen til å bryte en sjokoladeplate i fire deler med bare hendene – og så bare spise èn av delene.

Her vil jeg gi deg noen oppskrifter og lenker på føde for både guder og mennesker. Er det god nok for dem er det godt nok for oss. Livet skal nyte.

I blogginnlegget  Bordets gleder med gode venner i mitt hageparadis.    lagde jeg en himmelsk sjokolademousse. Opskriften fant jeg på Instagram @nigellalawson. Her er linken til oppskriften.

Sjokolademousse

Klikk på linken og du må registrere deg. Du får da tilgang til mange deilige oppskrifter fra Nigella Lawson. (Det er også endel reklame på den første siden du kommer inn på, men det er bare å ignorere)

Her er min versjon (bilde) av sjokolademoussen, og jeg elsker kombinasjonen med sjokolade og bringebærsorbet.

https://www.nigella.com/recipes/chocolate-olive-oil-mousse

 

Sjokolade Sabayonne

Sabayonne eller fransk eggedosis er en skummende og luftig dessert saus. Og denne er selvfølgelig med sjokolade. den passer godt til oppskåret frukt og bær.

Du trenger:

• 250 gr mørk sjokolade
• 1 egg
• 5 eggeplommer
• 2 dl sukker ( 140 gr)
• 0,5 dl vann
• 4 dl kremfløte

Pisk eggeplommene og egget tiil det begynner å skumme. Kok opp sukkeret med vannet til steketermometeret viser 120 grader.

Hell den kokende sukkerlaken over eggene under rolig omrøring og pisk lett til blandingen har fått romtemperatur, dette vil ta 5-10 minutter.

Pisk kremfløten til krem i egen bolle. Smelt sjokoladen over vannbad. Bland så sjokoladen inn i eggeblandingen og deretter kremen.

Ha blandingen over skåler og server med is og bær. Ser for meg en skål med jordbær med Sabayonne sildrene over.

 

Some days you eat salads and go to the gym, somedays you eat chocolate and refuse to put on pants. Itˋs called balance.

Sjokoladekuler og Rocky Road

Du finner også oppskifter på Rocky road  og  Sjokoladekuler   her på bloggen. Det er to favoritter jeg lage hver jul.

Varm sjokolade med chili og marsmellows, en deilig mørk nytelse

Kan du tenke deg noe bedre enn å komme inn fra tur en kald vinterdag, og sette seg foran peisen med en god bok og en kopp varm sjokolade.

Oppskrift på en varm nytelse: 1 liter H-melk, 4 ss kakaopulver, 1 vaniljestang, 1 ts fersk rød chili uten frø-finhakket, 0.5 dl honning eller sukker, 1 plate mørk sjokolade 70-80 % grovhakket. Små marsmellows.

Først splitter du vaniljestangen og skraper ut frøene. Så tar du melk, kakao, chili, sukker ( velger du honning så venter du med å den i til slutten) og vaniljestangen med frøene i en gryte. Varm til kokepunktet. Trekk gryten av varmen og hell kakaoen gjennom en sil, slik at vaniljestangen, frøene og chilien blir igjen i silen. Ha i sjokoladen og eventuelt honningen. Rør til sjokoladen er smeltet. Hell over i gode tykke krus og vær raus med marsmellowsene.

Chocolate comes from cocoa, which is a tree. That makes it a plant. Wich really means chocolate is salad.

Jeg kjøper sjokolade hos Lillan Tea&Coffe Shop i Lillemarkens og olivenolje hos Oliviers & Co i Skippergaten 30. Begge i Kristiansand.