Listen over mine favoritt restauranter i verden begynner å bli lang, og jeg håper den blir lenger. Når jeg er ute å reiser ser jeg alltid etter et spisested som gir meg opplevelser utover bare det å spise. Det er hvordan maten er smaksmessig sammensatt, hvordan du blir behandlet og atmosfæren. Hvordan vinen kopletterer måltidet. Noen steder får man en nesten royal behandling og føler seg som en dronning. Interiøret har også mye å si, det blir som en ramme rundt et godt måltid og hele opplevelsen.
I hver by jeg besøker er det et spisested som skiller seg ut, og det stedet leter jeg bevissst etter. Det er blitt, etterhvert, like viktig å få en god matopplevelse som en annen interessant attraksjon, ikke bare maten i seg selv men hele atmosfæren og opplevelsen.
Spør alltid lokalbefolkningen, i butikker eller hotellet du bor på, om de kan anbefale et godt sted å spise. Når flere anbefaler den samme restauraten er den verdt et besøk. Disse stedene har gjort et uutslettelig inntrykk på meg på mange måter. Og av og til må du grave dypt i lommeboken, men du verden det er verdt det. I hverfall for meg.
Mine favoritt restauranter i Europa
Norge
Arctic View, Havøysund
Arctic View –Havøysund, i Måsøy kommune, på 71 grader nord. Restauranten bærer sitt navn med rette. Den ligger helt ut i havgapet, på kanten av en klippe, og du ser nesten til Barensthavet. Vinduene, ut mot havet, skrår nedover slik at du får en flott utsikt til de store bølgene som slår mot land.
Du kan bruke mange superlativer her, og jeg velger spektakulært. Vi fikk servert reidsdyr, en relativt kortreiste råvarer, og den smakte himmelsk. De kunne nok ha vært litt mer generøse med garnityre, men ellers var det ingenting å si på hverken maten eller servicen.
Tucepi, Kroatia
Jeny
Har du planer om å reise til Kroatia, nærmere bestemt Makarska, kan jeg anbefale deg og dine en kveld på Restaurant Jeny, en 15 minutters kjøretur opp i fjellene i Tucepi, 300 moh. Jeny er også anbefalt av Michelin-guiden. De serverer den beste maten du kan tenke deg, og all maten er dyrket lokalt. Servicen er profesjonell, behagelig og gir deg en royal følelse. Jeg ble forført, der i fjellene, av maten, smakene, stemningen og alle inntrykkene. Du kan lese om min opplevelse her; Restaurant Jeny i fjellene i Tucepi
Og for mer informasjon klikk på denne linken; http://www.restaurant-jeny.hr
Makarska riviera
Restaurant Riva
Restaurant Riva i Obala kralja Tomislava 6a ligger i en liten og stille sidegate i Makarska. En stor hagelignene terrasse, med koselig bord under skyggefulle trær og parasoller, lagde en perfekt atmosfære. Maten var fantastisk, servicen var god, og de er rørende opptatt av barn.
Her var vi to ganger og både servicen og mat var like godt begge gangene. Prisen er overkommelig, det er fremdeles ganske billig i Kroatia, og du får mye for pengene. Jeg kan varmt anbefale alle som drar til Makarska og nyte et måltid her.
Edinburg, Skottland
Wichery By The Castle
Wichery By The Castle Castle Hill The Royal Mile, ligger i et smug i kvartalet før Edinburgh Castle. Interiøret og atmosfæren er som tatt ut av et middelalderslott, og maten er himmelsk. Denne resturanten har hold stand i imponerende 5 tiår og leverer fortsatt. Du blir like mye sjarmert av den middelalderske atmosfæren som av maten, det gjorde ihvertfall jeg.
De har en prisvinnende vinliste vi kunne nyte godt av. Du kan også lese mer om min opplevelse her Witchery by the Castle, Edinburgh Du må bestille bord på forhånd, og det kan du gjøre her; http://www.thewitchery.com
Italia
Giannino
Giannino Firenze. De har den beste biff Florentin du kan tenke deg. Den er så mør at du kan spise den med skje, og er utrolig smakful. Du behøver nesten ikke garnityr, kun en god rødvin. Giannino ligger på Via Borgo San Lorenzo. Tar utganspunktet i Ponte Vecchio og gå i samme gate i ganske rett linje. Du krysser Piazza del Duomo og fortsetter litt til, og du den like etter på venstre side. Det er et populært sted så bestill i forkant http://www.gianninoinflorence.com
Trattoria Boboli
Trattoria Boboli Dette er en liten juvel av en restaurant. Den ligger i Via Romana 45 R. Navner har den fordi bak restauranten ligger den historiske Boboli hagen, den strekker seg langt utover byen og er tilhørende Palazzo Pitti, som ligger bare et par hundre meter fra Trattoria Boboli.
Det bakerste lokalet ligger i små terrasser, som du ser på bildet, oppover fjellsiden mot hagen, og er utrolig sjarmerende. Maten er ypperlig og smakfull. Vi spiste den beste Gnocchi med trøfler. Du kan lese bloggen om Firenze her Firenze
Mine favoritt restauranter i USA
Charleston, South Carolina
Husk, 76 Queen Street. Restaurant Husk ligger i den historiske delen av Charleston, og Chef Travis Grimes serverer det beste fra områdene rundt og redefinert essensen av sørstatenes matkulturen på en smakfull måte. Et idyllisk sørstatshus er forvandlet til en sjarmerende ramme rundt et nydelig måltid. http://www.huskrestaurant.com
Asheville, North Carolina
Tupelo Honey, 12 College Street. Maten var nydelig og servicen på topp. Det var helt fullt da vi kom, men det tok ikke lenger enn 20 minutter før et bord var ledig. Jeg kan virkelig anbefale denne restauranten, men det er lurt å bestille bord på forhånd. http://www.tupelohoneycafe.com
New Orleans, Louisiana
Coquette, 2800 Magazine Street i Garden District. En stilig fransk restaurant. Ganske intim med en herlig atmosfære. Servicen er profesjonell og behagelig. Maten er nydelig og vinen fortreffelig.
Den ligger i øvre prisklasse men det rettferdiggjør den herlige matopplevelsen. Det er noe av det beste jeg har smakt. Her kan du lese om turen vi hadde til New Orleans New Orleans og historiske plantasjer Har du planer om en tur hit kan du forhåndsbestille bord på denne linken; http://www.coquettenola.com
Basin Seafood & Spirit 3222 Magazine Street, den også i The Garden district. Søstatene er kjent for sitt velsmakende kjøkken og krydderet de bruker gir maten noe helt spesielt. Jeg bestilte fritert soft shell crab med mais og maque choux. Helt nydelig og kan anbefales.
De serverer en fantastisk Gumbo, noe sørstatene er kjent for. Her kan du lese om våre dager i New Orleans New Orleans og historiske plantasjer Vil du vite mer kan du klikke på linken for mer informasjon og bordbestilling ://www.basinseafood.com
Las Vegas, Nevada
Oystebar på Harrahs. Vi dumpet tilfeldig over denne restauranten etter et show. For en lykke. De serverer den beste skalldyrrisottoen jeg har smakt. Da vi dro tilbake året etter ville vi gjenta måltidet, og var veldig spendte på om den fremdeles var like god. Vi ble ikke skuffet. Og sjokolademousse var himmelsk. Mer informasjon om du er interessert ://www.caesars.com
Sedona, Arizona
Rene
Rene at Tlaqueplaque – Sedona. Vi hadde en deilig lunsj her på vår tur gjennom Sedona. Atmosfæren er sjarmerende og avslappet, maten fortreffelig og servicen god. Været var deilig og varmt så vi valgte å sitte ute i det idylliske meksikanskinspirende gårdsrommet, det lyder desidert bedre på englesk; Courtyard.
Tlaqueplaque er egentlig et kjøpesenter, bygget som en liten meksikans inspirert landsby. Det er vakker her. Ta en kikk i denne linken og la deg friste; http://www.renerestaurantsedona.com
Savannah, Georgia
The Old Pink House
The Olde Pink House, er en av Savannahs mest berømt restaurant, med beliggenhet i det historisk distriktet i Abercon Street. Huset tilhørte en handelsmann på 1700 tallet, og rommene er bevart som de var på den tiden.
Servitøren fortalte oss den interessante historien og gav oss god service. Både maten, vinen og desserten var nydelig. Og med en slik historisk atmosfære ble det et minneverdig besøk. Du kan lese mer om historien på bloggen; Savannah Georgia og her finner du mer informasjon om The Olde Pink House og husets interessante historie; http://www.theoldepinkhouserestaurant.com
Tybee Island, Georgia
AJ-Docside
AJ -Docside 1315 Chatham Ave, Tybee Island. Vi kjørte på oppdagelses tur rundt på øya en dag og kjørte nesten forbi denne hippieperlen, med et herlig beacy look. Vi ble nysgjerrige og måtte bare stoppe, vi var sultne og tid for lunsj.
Det åpenbarte seg en stor terrasse på baksiden med en vakker utsikt over elven og sumpen, der delfiner, skillpadder og alligatorer har sitt habitat. Maten var smakfull og sjokoladekaken himmelsk. Vi tilbrakte tre deilige dager på Tybee Island; Tybee Island, Georgia og her får du mer informasjon med meny og et fristende fotogalleri; http://www.ajsdocksidetybee.com
Boston, Massachusetts
Her har jeg ingen spesielle preferanser, men er du i Boston vil jeg anbefale deg å besøke Quincy Marked. Der finner du blandt annet et fargerikt matmarked hvor du kan smake på et stort utvalg av forskjellige retter. Her finner du en fin oversikt over hva Boston har å tiby; http://www.boston-discovery-guide.com
Disse perlene har gjort inntrykk på meg og bidratt til smakfulle og verdifulle ferieminne. Restaurantene har et variert prisnivå, og det er ikke alltid de dyreste restaurantene som gir de beste måltidene og den beste servicen, eller den beste atmosfæren.
Det er heldigvis noe for et hvert feriebudsjett. Man kan ikke spise dyrt hver dag, det har ikke jeg økonomi til, men jeg prioriterer dette av og til. Jeg velger heller bort noe annet. Det er det verdt, og er blitt en viktig del av mine reisenopplevelsene. Listen vil forhåpentligvis bli lenger etterhvert som jeg utforsker flere land og spisesteder. Det er ikke rettfedig å sammenligne noen av disse perlene, for de har sin helt egen unike personlighet.
