Det er mange forskjellige oppskrifter på Panna cotta, som på italiensk betyr kokt fløte. Det lyder desider bedre på italiensk. Dette er min favoritt og meget enkel å lage.
- 3 dl fløte
- 1 dl sukker
- 3 plater gelantin
- 1 vanilje stang.
Først legger du gelantin platene i vann som dekker dem helt. Ha fløte og sukker i en gryte. Snitt vaniljestanger på langs og skrap ut frøene. Ha dem i sammen med fløten og sukkeret. Varm opp på svak varme til kokepunktet mens du rører forsiktig. Det skal ikke koke, selv om panna cotta betyr kokt fløte, men la det gi en antydning til at det begynner å koke.
Sil den ferdig varmede fløteblandingen over i en mugge slik at restene av vaniljestangen ikke følger med. Press vannet ut av de bløtgjorte gelantinplatene og ha i blandingen og rør rundt. Hell i små skåler eller det du har. Glass på stett blir lekkert å servere i til en fin middag.
Denne mengden gir ca 4 porsjoner.
Jeg liker blåbærsaus til: frosne som er tint eller friske. Kommer vel an på årstiden. Ca. 2 dl blåbær, noen dråper sitron, litt melis: for mye blitt for søtt. Litt kanel. Ha alt i en stavmikser til sausen er en jevn myk og litt tykk saus.
Det er også godt å blande med litt forskjellige typer bær. Hell en spise skje over desserten, eller ønsket mengde.
Vel bekomme.
Her er linker til noen av andre av mine favoritter: Marengstopper med sjokolade – Sjokolade mousse – in a hurry – Pikekyss og Pavlova En av mine favotitt kokker er Nigella Lawson, og hun elsker søtsaker. Det er et opphav av oppskrifte på hennes Instagramkonto @nigellalawson eller klikk inn på http://www.nigella.com/instagram her kan du gå deg helt vill….
