Rocky road er desidert en av mine favoritter, og jeg lager dem kun til jul. Jeg elsker juletradisjoner og tradisjonen ved å lage det samme hver jul og bare til jul. Men litt variasjon må jo til og legger gladelig en ny favoritt i listen når jeg finner noe som frister. Det er noe magisk ved det å spise eller drikke noe som jeg syntes hører julen til. Når butikkenen begynner med julebrus og kakemenn i oktober fosvinner noe av magien.
Men det er jo bare å ikke falle for fristelsen og vente til desember. Det hender ganske ofte, har jeg erfart, at om man begynner tidlig i desember å bake eller lage julegodter, så må man noen ganger lage nye porsjoner.
Ikke aner jeg hvorfor, men de har en tendens til å forsvinne på mystisk vis…… Jeg trenger ikke å vite årsaken, om det er noen som føler for å gi en forklaring.
Rocky Road
- En håndfull pistasjnøtter og en håndfull pekannøtter eller ønsket mengde. Du kan bruke andre nøtter om det er å foretrekke. Hakk nøttene i små bitet.
- 1 pose dumle karameller. Hakk dem i små biter. En håndfull……eller mer……små marshmallows.
- 2 stor plate melkesjokolade
- 400 gr og en plate mørk sjokolade. Jeg blander kokesjokolade og en litt dyr mørk sjokolade, eller en og en halv kokesjokolade. Men smak til hvordan du liker den. Hakk sjokoladen i små biter.
Fyll ca 7-8 cm vann i en gryte og kok opp. Gryten må være høy nok til at det er rom mellom vannet og bollen. Trekk gryten av platen og sett en bolle, det være seg metall eller varmefast glass, og plasser den på gryten. Pass på at bollen dekker toppen av gryten.
Ha sjokoladebitene bollen og smelt dem over det varme vannet, rør rundt av og til. Når all sjokoladen er smeltet ha i nøttene og dumlen og rør litt rundt og til slutt marshmellowsene.
Rør litt til og helle røren på en plate dekket med matpapir. Fordel den utover i den tykkelen du ønsker. La sjokoladen stå kaldt til den har stivnet. Skjær den i passende biter og server.
Varier gjerne og finn selv ut av hvor mye du vil bruke av de forskjellige ingrediensene. Du kan også bytte dem ut etter eget ønske. Bytt gjerne til andre typer nøtter. Kan tenke meg bringebær eller tranebær smaker godt.
Lykke til og nyt……helt hele advenstiden. God Jul.
To much of a good thing is wondeful – Mae West
Her er andre julegodter: Marengstopper med sjokolade – Pikekyss og Pavlova og Sjokoladekuler
