Det er rart hva som dukker opp når man rydder i gamle oppskrifter. Jeg har lett etter denne lenge men så ga jeg bare opp. Men så dukker den plutselig opp igjen. Og nå vil jeg gjerne dele denne lille herligheten med dere. Den passer perfekt til salater, fisk og kjøtt, gjerne grillet.
- 1 dl majones
- 2 dl lettrømme
- 2 dl seterrømme
Dette røres ut til en glatt masse.
- 1/4 dl eddik
- 1/4 olivenolje
- 2 fedd hvitløk hakkes i små biter
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 hvitløks salt
- 1 1/2 ts grillkrydder
Dette piskes jevnt.
Bland deretter alt sammen til en jevn masse. Hakk 6 ss gressløk og vend i. La dette stå i kjøleslapet i ca 1 time.
Min favoritt salat
Ha litt god oliveolje i en bolle sammen med hakket hvitløk. Det er litt vanskelig å angi mengden av hvitløk siden noen er glad i mye og andre ikke. Bland dette sammen.
Riv eller kutt salatbladene og ha i bollen. Jeg bruker hjertesalat, ruccola og crispisalat. Bland med oljen og hvitløken. Hakk opp rødløk, den gir best smak. Ha i soltørkede tomater og vårløk kuttet i strimler, høvl reddiker i tynne skiver med ostehøvelen, og ristede pinjekjerner. Ta en grillet kylling og riv i små passende biter. Jeg liker å beholde skinnet på, det gir en god smak. Ha bitene i salaten. Sildre over litt olivenolje og noen dråper lime.
Server med rømmedressing og baguetter med myk brie.
Velbekomme. Håper det smaker.
,
