Du kan bruke hjerteskjell, blåskjell eller teppeskjell. Lag en fiskesuppe etter egen smak og bruk den som base.
Til 1 husholdnigsøse tilsettes en spiseskje smør, saft av en kvart sitron, en liten klype salt, tre dråper kikkomat, vårløk, gressløk og en liten håndfull parmesan; kok alt i en gryte til skjellene har åpnet seg.
Kok opp fersk pasta og bland alt i samme gryte i et minutt. Hakk koriander eller etter eget smak, og dryss over.
PS: En anstendig bønn fra kokken; Bruk fersk pasta. Chef Alexander
