Urtepoteter passer til mye god sommer mat som kjøtt, fisk, grillmat eller en kyllingsalat.
Kok opp små poteter. La dem avkjøle litt. Bland god olivenolje med hvitløk ( noen liker mye andre lite, så det passer du til selv) hakk estragon, koriander og timian. Det er best med friske urter. Bland alt sammen med potetene. Bland enten med hendene i en bolle eller ha alt i en brødpose og bland der. Hell potetene over i en bolle og oppbevar i kjøleskapet. Dekk til ellers lukter hele kjøleskapet hvitløk.
Strø litt maldon salt eller havsalt over og serveres kald.
Velbekomme.
