Nostalgi, sier min sønn. Kjøkkensjefen på Garcia Øst i Stavanger gleder seg til å komme hjem å spise varme ostesmørbrød med rosèpeppersaus, som da han var barn.
Til ni smørbrød tar du tre poser saus og;
- hakk en løk i små biter
- kutt en pakke bacon i små bite
- hakk 4 store champignon i små biter
Blancèr løken i litt olje, ha deretter i bacon og champignon stek sammen med løken. Når alt er ferdig stekt, dryss de tre posenen med sauspulver over den stekte blandinge. Hell på 3 dl melk og 3 dl vann og kok opp. Rør, og la det koke til det har tyknet litt. Til slutt ha i ca. to store spiseskjeer creme fraice og kok opp.
Legg bakepapir på et stekebrett og kutt opp ni skiver brød, vi liker best loff, og legg på stekebrettet. Fordel på skivene og ha på ost.
Stek på 200 grader til osten er smeltet. Server og kos deg. Godt som kveldsmat eller lunsj.
Her er en link til litt annet småsnadder Bacon og sopp snadder.
